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★ ５月の講習メニュー
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1.
ピザ マルゲリータ
2. 生クリームと豆乳の食パン
3. ブルーベリーのレアチーズケーキ
4. そば饅頭
5. 紅茶ゼリー
6.
えんどうとじゃが芋の煮物
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| 1. ピザ マルゲリータ |
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◎材料
・ルスティカ（イタリアン専用粉）
・果糖・塩
・海洋イースト
・オリーブオイル
・トマトソース
・レモン汁
・オレガノ
・コショー
・モツァレラチーズ
・生バジル
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| 2. 生クリームと豆乳の食パン |
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◎材料
・スーパーキング
・果糖
・塩
・海洋イースト
・生クリーム
・豆乳
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| 3. ブルーベリーのレアチーズケーキ |
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◎材料
・スーパーバイオレット
・卵白・卵黄
・トレハロース
・極細グラニュー糖
・クリームチーズ
・冷凍ブルーベリー
・ゼラチン２１
・レモン汁・果糖
・コアントロ
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| 4. そば饅頭 |
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◎材料
・フリーズドライ山芋粉
・極細グラニュー糖
・水
・そば粉
・リファリーヌ（ケーキ用米粉）
・あん
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| 5.
紅茶ゼリー |
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◎材料
・熱い紅茶
・ゼラチン２１
・果糖
・ブランデー
・水
・オリゴ糖
・生クリーム
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| 6. えんどうとじゃが芋の煮物 |
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◎材料
・人参
・じゃが芋
・えんどう
・鶉の卵
・塩・醤油・みりん
・羅漢果糖
・だしの素
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